4月18日，万众期待的《舌尖上的中国》第二季登陆央视综合频道。《舌尖上的中国》第二季一头连着味蕾，一头连着乡愁，不仅带来舌头感动，而且带来情感触动。

《舌尖上的中国》探访的是，边远之地的野生食材、少数民族的传统烹饪，美味多处于纯天然、原生态的理想状态，看后，对屏幕内的美味，无不心向往之。可，回到柴米油盐酱醋茶的现实，前有三鹿三聚氰胺奶粉事件震惊全国，后有地沟油、毒大米、瘦肉精、问题胶囊、病死猪肉等事件牵动亿万人心。舌尖上的安全，一再失守，不断灼伤着人们敏感的神经。不容乐观的现状，令人揪心。

民以食为天，食以安为先。舌尖上的安全失守，危害极大，既能让公众失去生命和健康，又能让法律失去公信力。实现舌尖上的安全，是各方共同期许。故而，在美味过后，更关注舌尖上的安全。特别在当前，危害舌尖上的安全方式，已由往食品中掺入有毒、有害物质向从有毒、有害物质中提取食品抓变，出售方式也已由传统营销模式向互联网等现代化营销模式转变，违法犯罪活动更趋隐蔽，监管打击形势更趋复杂。监管稍有放松，执法稍显懈怠，危害舌尖上的安全的行为，很可能甚嚣尘上。

对堪忧的安全形势，去年年底召开的中央农村工作会议强调，用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，确保广大人民群众“舌尖上的安全”。为实现“确保”目标，法律频频亮剑，不仅有刑法修正案（八），规定进一步加重对食品安全犯罪处罚力度，而且有“两高”《关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释》，以适应食品安全领域“治乱用重典”的现实需要。

法律的生命在于执行，舌尖上的安全，不是朝夕之功，需要法律持续保持高压，不给危害者喘息的机会，不给安全事件发生的可能。舌尖上的安全，也是项系统工程，回应关切，为民纾困，需要各方发力，若《舌尖上的中国》有第三季，不妨让内容一头连着味蕾，一头连着安全。